Category: еда

а я богиня

Австриец выпустил грибной шнапc



Житель Австрии Томас Шмидль разработал технологию получения крепкого алкогольного напитка из грибов. Как сообщает издание Kurier, этот напиток получается путем перегонки грибной браги.
По словам 44-летнего предпринимателя, для получения 25 литров шнапса необходимо извести 90 килограммов боровиков. (УЖАС!) В результате напиток получает аромат белых грибов, при этом по вкусу он практически не отличается от привычного плодового шнапса.
Еще веселый австриец использует в качестве основы для творчества свеклу. По словам Шмидля, свекольный шнапс по запаху напоминает свекольный салат.
Отметим, что нормальные люди обычно шнапс изготавливают из ягод и фруктов: абрикосов, сливы, айвы, малины, рябины.
а я богиня

Чем отличаются мужские и женские коктейли?


Всемирно известный шеф-повар Нью-Йорка Даниэль Боулад, вдохновленный своей любовью к гастрономии, воссоздал некоторые классические коктейли, адаптировав их специально для мужчин или женщин. «Прошли те времена, когда люди были удовлетворены, потягивая стандартный бокал шампанского или мартини с водкой, – говорит Даниэль. – Коктейли в настоящее время пережили революцию с точки зрения ингредиентов и презентации». Шеф-повар рассказывает, что женщины предпочитают сухие, кислые и цитрусовые коктейли из шампанского, водки, джина и текилы, в то время как мужчины выбирают дымные и древесные ароматы, которые можно найти в виски и Куантро. Результатом его исследований является двухтомное собрание книг Cocktails & Amuse-Bouches For Her & For Him, написанных самим шеф-поваром и коктейльным экспертом Хавьером Хэритом. К примеру, классический Мохито был адаптирован для женщин путем замены содовой на шампанское, а в коктейле Космополитен клюквенный сок был заменен белым виноградным соком.
Немалую роль шеф-повар уделяет украшению коктейлей. Новой изюминкой является цветок, замороженный в плавающем шарике льда. Его легко можно изготовить в домашних условиях.
Для украшения он часто использует розовый перец, который улучшает вкус джина и оттеняет травянистые ноты вермута.